客服熱線:

蝦類肉類解凍機,帶你走進健康生活

2019-05-06 14:55:12浏覽:1170評論:0來源:食品機械設備工廠網 放大字體  縮小字體
核心摘要:人們生活水平的不斷提高,對生活質量的要求也日益提高,食品安全永遠是我們關注的焦點.而保護環境,節約資源也刻不容緩.粗放的生産方式已經不符合時代發展的要求. 近年來微波設備的可靠性、實用性不斷提高.與傳統的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營成本低、産品質量高,控制操作方便等優點.微波技術發展初期,微波設備的許多缺點,現已得到徹底改善.如今微波解凍是食品加工企業的解凍首選,也是我國食品解凍工藝的發展方向.
       蝦和肉類食品營養豐富,口感絕佳,是我們餐桌上必不可少的美食.飄洋過海來看你的美食,可以保持新鮮美味,離不開先進的冷凍和解凍技術.蝦類肉類微波解凍設備爲你的健康生活保駕護航.

timg_WPS圖片 

蝦類肉類微波解凍設備的優勢:

1.類微波解凍設備解凍速度快.微波使物料內外部同時升溫,不需要傳導過程.例如,微波2分鍾內即可使一塊25公斤中的肉塊從-15℃升至-4℃.

2.微波蝦類肉類解凍設備節省場地.微波解凍不需要大量貨架,占地空間小.

3.微波蝦類肉類解凍機械衛生安全.微波蝦類肉類解凍機可以直接對包裝內食品進行加熱,産品無細菌滋長.

4.微波蝦類肉類解凍機節約資源.蝦類肉類微波解凍設備只消耗少量電.相比水解凍法,它可以節約珍貴的水資源.某加工廠竟有8口自備井,24小時連續從地下抽水,才能供上解凍車間使用.

5.類微波解凍機械保持物料完整性.微波解凍不會造成原材料的原有成分流失,明顯提高産品質量.

6.類微波解凍機解凍後冷凍品整體均勻.微波使物料內外部同時升溫,解凍産品整體品質好.

7.類微波解凍設備保護環境.微博解凍過程不會産生汙水,廢氣等有害物質,屬于環境友好型設備.

圖片5

蝦類肉類微波解凍設備的工作原理:

類似于微波幹燥設備,蝦類肉類微波解凍設備的原理是微波通過被加熱體內部偶極分子高頻往複運動,産生“內摩擦熱”,加熱-42至-18攝氏度的冷凍品,使其內外部同時升溫到-2攝氏度,不滴水的解凍狀態.

這不須任何熱傳導過程,就能使物料內外部同時加熱、同時升溫,加熱速度快且均勻,僅需傳統加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一.

圖片6

解凍的方法很多,但常用的有以下幾種:

1.空氣解凍法

將凍肉移放到解凍間,靠空氣介質與凍肉進行熱交換解凍.

這是一種原始的解凍方式,成本低,操作方便.但解凍速度慢.

在較高的氣溫中解凍,肉類表面與內部溫差大,容易造成變色,變幹,沾染灰塵,滋生細菌等.用空氣解凍,必須考慮一定的風速,溫度,濕度等因素,才能保證産品質量.

 rBADvFrr2SKAWil-AAWWL77TdBs651

2.液體解凍法

液體解凍法主要用水浸泡或噴淋的方法.

耗水量大,會損失使部分蛋白質和浸出物,肉色變化,香味減弱.水溫10℃,解凍20h;水溫20℃,解凍10~11h.而解凍後的肉,因表面濕潤,需放在空氣溫度1℃左右的條件下晾幹.


3.蒸汽解凍法

肉汁損失比空氣解凍大得多.物料重量由于水汽的冷凝會增加0.5%~4.0%.
圖片10

4.真空解凍法

由于氧氣濃度極低,解凍過程中減少食品氧化變質.濕度提高,食品解凍後汁液流失少.某些解凍食品外觀不佳.

圖片11

類微波解凍設備的發展前景:

人們生活水平的不斷提高,對生活質量的要求也日益提高,食品安全永遠是我們關注的焦點.而保護環境,節約資源也刻不容緩.粗放的生産方式已經不符合時代發展的要求.

近年來微波設備的可靠性、實用性不斷提高.與傳統的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營成本低、産品質量高,控制操作方便等優點.微波技術發展初期,微波設備的許多缺點,現已得到徹底改善.如今微波解凍是食品加工企業的解凍首選,也是我國食品解凍工藝的發展方向.

 

該文章由濟南拓博機械設備有限公司提供
      濟南拓博機械設備有限公司商務合作電話:13969074505(陳經理)
       
(責任編輯:李博)
下一篇:

微波設備配件:微波機械的五髒六腑

上一篇:

冷凍雞肉微波除霜機:智能除霜小幫手

打賞
免責聲明
• 
本文僅代表作者個人觀點,本站未對其內容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容,一經發現,立即刪除,作者需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題,請及時聯系我們
 
0相關評論