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蔬菜微波殺菌設備

2019-04-04 10:01:46浏覽:166評論:0來源:食品機械設備工廠網 放大字體  縮小字體
核心摘要:蔬菜是飲食中必不可少的食物之一,可提供人體所需要的多種維生素和礦物質等營養成分。爲了去除蔬菜和水果上沾附的細菌、病毒、
       蔬菜是飲食中必不可少的食物之一,可提供人體所需要的多種維生素和礦物質等營養成分。爲了去除蔬菜和水果上沾附的細菌、病毒、寄生蟲卵和殘余農藥,防止腸道傳染病、寄生蟲病和農藥毒害,應該做好蔬菜的消毒殺菌工作。

我公司新型研發蔬菜微波殺菌設備屬于環保節能型設備,設備用電,殺菌過程中沒有任何汙染物排出,不會汙染環境,而且微波殺菌屬于低溫殺菌,殺菌速度快,時間短,不會破壞蔬菜中的營養成分以及蔬菜特征,殺菌徹底,均勻,內外一致。

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蔬菜微波殺菌機特點:

1、時間短、速度快

常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。蔬菜微波殺菌機是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用般在3-5分鍾。

2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味

微波殺菌蔬菜機是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明,-般殺菌溫度在75- 80C就能達到效果,此外,微波蔬菜除菌機處理食品能保留更多的營養成分和色、香味形等風味,且有限化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46- 50%,而微波處理是60-90%,常規加熱豬肝維生素A保持爲58%,而微波加熱爲84%。

3、節約能源

常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。此外,其電能到微波能的轉換效率在70-80%,相比而言,一般可節電30-50%。

4、表面和內部都同時進行

常規熱力殺菌是從物料表面開始,然後通過熱傳導傳至內部,存在內外溫差。爲了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波殺菌設備具有穿透作用對食品進行整體處理時,表面和內部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、徹

底。

5、便于控制

微皮食品殺菌設備處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到賴定功率連續可調傳輸速度從零開始連續調整,便于控制。

6. 設備簡單,工藝先進

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       微波蔬菜殺菌設備與常現消毒殺菌相比,微波殺菌設備,不需要鍋爐,複雜的管道系統,煤場和運輸車輛等,只要具備水電基本條件即可。改善勞動條件,節省占地面積設備的工作環填溫度低噪音小,極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。蔬榮微波殺菌設備大小可根據産量來設計定做,歡迎來電說明實際生産情況,了解更多關于微波殺菌機的准確信息。
       蔬菜微波滅菌消毒設備還可用于鹹菜、蔬菜、水果片等的食品幹燥殺菌,迅速加熱醬菜,通過微波電場的熱效應與生物效應的雙重作用,有效殺滅其附帶的細菌、黴菌、大腸杆菌等,達到殺菌滅黴的目的,無需二次殺菌,沒有殺菌藥物的投放,節省費用支出,是一款工藝先進的微波殺菌設備。

 
 
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